Porvoon Etanat

Kun puhutaan syötävistä etanoista pitäisi lajimäärityksen mukaan puhua kotiloista. Etanoilla ei ole selässään kalkkista kotiloa eikä niitä käytetä yleisesti elintarvikkeena. Etana on kuitenkin nimenä niin vakiintunut että käytämme sitä välttääksemme sekaannusta. 

Porvoon Etanat ovat seuranneet meitä etanaravintola Timbaalista lähtien. Timbaalissa kasvatettiin omat Helix Aspersa etanat ja luotiin yhä kukoistavat suhteet Eurooppalaisiin tarhaajiin ja etujärjestöihin.

 Tuomme Italian Piemontesta maailman parhaita etanoita Helix pomatiaa,  Helix Aspersa Mulleria ja Helix Aspersa Maximaa.  Näitä, maultaan ylivertaisia, ranskalaisten Escargot:seiksi kutsumia lajikkeita et  löydä tavallisten ruokakauppojen hyllyiltä. Marketeissa myytävät etanat ovat yleisesti gastronomisessa mielessä vähäarvoisempia lajeja kuten Helix Lucorumia tai vaikkapa afrikkalaisia Achatinoja.

Helix Pomatia, suomalaiselta nimeltään viinimäkikotilo, on maakotiloiden supertähti. Viinimäkikotilo ei ole hitaasta kasvustaan johtuen samalla tavalla satoisa, kuin muut lajikkeet. Tätä heittämällä parhaimman makuista ja arvostetuinta lajiketta voit ostaa Fryysarinrannan Etanakauppahyllystä tai Porvoon Etanat nettikaupasta. Kaupasta voit ostaa eri etanalajikkeiden lisäksi kaikkea etanoihin liittyvää, valmistus- ja tarjoiluvälineistöstä etanakosmetiikkaan. 

Kasvatamme itse harrastusmielessä Pomatioita ja Aspersoja. Saat nettietanakaupasta myös eläviä kotiloita sekä välineistöä ja tietoa lemmikkiharrastukseen. 

Etanakokkaus­kurssit

Kasvatamme itse harrastusmielessä Pomatioita ja Aspersoja. Saat nettietanakaupasta myös eläviä kotiloita sekä välineistöä ja tietoa lemmikkiharrastukseen. 

Talvikausina (1.10-31.3.) järjestämme etanakokkauskursseja. Kurssillamme kokataan etanoita useilla eri tavoilla sekä tutustutaan pintapuolisesti itse etanaan, etanansyönnin historiaan ja kasvatukseen. Yhtenä kurssin vetäjistä toimii suomen ”etanoiden äiti” Merja Tammi. Kurssi on mitoitettu 6-12 henkilölle.

Lisätietoa ja varaukset: [email protected] (kurssit tulevat myöhemmin myyntiin myös verkkokauppaamme)

Katso video

Tutustu tuotteisiimme

Saat etanaverkkokaupastamme etanatuotteita sekä välineistöä etanoiden valmistamiseen ja nauttimiseen. Tutustu tuotteisiin ja valmista etanoista herkullisia ruokia myös kotona!